本报记者 杨让晨 石英婧 上海报道
“添可食万3.0不是简单的智能硬件，而是一个体系。它是厨电业的苹果，或将改变整个中国烹饪行业。”日前，添可品牌创始人钱东奇在接受《中国经营报》等媒体记者采访时踌躇满志，这位“二次创业”的企业家正带领着添可完成一次新的自我颠覆和超越。
随着当代人工作和生活节奏的加快，以及科技的助力下懒人经济、宅经济的飞速发展，家电领域的智能化和品质化趋势越发明显，已成为行业内的核心竞争方向。而添可正在解决用户痛点的厨电蓝海不断深耕。添可食万3.0无疑就是智能料理机领域的趋势引领者。
钱东奇非常看好这片“蓝海”，他表示：“智能料理机作为一个智能硬件赛道太大，添可开创了一片蓝海，这片蓝海的内容非常丰富，需要不断深耕、落地。智能料理机确实是将来的一个大行业趋势。”
掘金“精致快生活”
36氪《2022年中国小家电及智能家居兴趣人群洞察报告》显示，得益于人均可支配收入的提高、主力消费人群偏好的转变以及“懒人经济”的兴起，包括料理机在内的小家电的关注点和消费需求等也正发生变化。而随着疫情逐步得到控制，截至2021年6月，包括料理机在内的小家电兴趣用户数环比增长24.17%，较疫情前（2020年1月）增长75.38%。
在此背景之下，不少家电企业瞄准了智能料理机“蓝海”。苏泊尔、小熊电器等传统家电企业陆续推出了料理机。
而一直洞察用户痛点和紧追行业风口的高端家电品牌添可在智能料理机创新领域再一次走在了前面。
钱东奇在接受采访时表示，当前消费者的生活节奏较快，生活时间较为有限。“到家不能花太多时间做饭，这就是消费者当前的痛点。并且新鲜、精美、原汁原味、健康控油等精致化的标签，仍然与大多数用户的目标相差较远。”
智能料理机起步较晚，智能化水平尚停留在基础阶段。“用户对‘精致快生活’的需求无法得到真正的满足，此前智能料理机的‘风口’也迟迟未能到来。”钱东奇说。
据了解，自2021年1月至今，添可食万系列产品已经迭代3次，这来源于添可对用户需求的洞察。钱东奇在接受采访时表示，在添可食万第一代研发的过程中，对于消费者的需求洞察并不到位，这导致了产品在消费者实际使用过程中的体验不佳。“原料的称重和使用后餐具的清洗耗费了消费者的时间。在快生活的时代，消费者并不愿意将时间耗费在上述情况之中。”
钱东奇告诉记者，上述迭代是“像做产品一样的，以技术文件开始，延伸到品质文件，再延伸到制造工艺文件和供应链管理文件，所以烹饪菜在添可食万看来，是像西餐一样，尽管复杂多变，但仍然可以解构成像西餐一样的程式化过程，进而得到一个一个固定的结果”。
对标戴森是过去式
智能料理机的出现及创新离不开对用户需求的洞察和数字化技术的帮助。据钱东奇介绍，在添可的烹饪领域的创新一直围绕着解决用户问题为核心。“新出现的技术能不能通过整合以及相应的方法论来将消费者的问题有效解决，这一过程是添可创新中的核心宗旨。”
自我迭代和革新带来的效果也很显著。有关资料显示，目前添可品牌在洗地机品类的销售额方面已跃居市场第一。2021年“双十一”期间，添可成交额达到约14亿元，较上年同期大幅增加241%。2021年6月添可品牌以约3亿元、环比增长589%的销售额，逆袭戴森成为市场排名第一的品牌，市场份额超过了37%。
谈及昔日“对标戴森”的目标，钱东奇表示：“对标戴森这件事，我们现在已经不谈了，我跟团队说，今天我们超越戴森是应该的，因为我们其实是在这个赛道上面，找到了值得深耕又贴近用户的一个点，所以我们觉得从对标戴森这件事，已经是过去式了。”
在基于对用户需求和痛点的洞察上进行创新，然后去和用户之间形成价值之间的交换，这使得添可站稳了市场。
“像食万这样的数字化的体系，它是一个美味数字化的系统。我们之前和戴森比，其实是智能硬件上面的比较，但是食万已经形成了一个完整的数字链条。这个数字链条，从前端的智能硬件到APP再到商城直到食万净菜的整个系统，是一个完整的链条，在这种情况下构成用户的极致体验，当中缺掉哪一环都不行。过去我们把戴森作为一个标杆，向它学习，这对我们提升添可品牌的定位是有很多益处的。我们不比拼价格，而是看到底谁能够拿捏到用户的需求和痛点，然后基于这个东西做创新，去和用户之间形成一个合理的等价交换，就是价值之间的这种交换，用户认为这是公平的，我们认为这个市场就是我们站得住的地方。”钱东奇补充道。
要做厨房里的“苹果”
从带领科沃斯做到扫地机器人行业头部，再到将添可打造成洗地机领域的第一，钱东奇和添可始终在不断开发更多懂消费者的科技，提升他们在家庭生活中的幸福感。
对于未来添可品牌的发展，钱东奇认为，添可永远都在路上。“目前料理机的赛道被打开，未来上升空间中用户的痛点和需求，添可将进一步做出优化和微调。添可食万3.0不是简单的智能硬件，而是一个体系。它是厨电业的‘苹果’，或将改变整个中国烹饪行业。”
除了体系上的完善，整体的智能厨房方面添可也有所设想。钱东奇认为，现在的智能厨房是基于传统的模式在做的，如果按照新模式的话，添可食万3.0可能会成为智能厨房的核心，让其他的产品去做调整。“毕竟以后厨房都没必要那么大，因为洗菜板、切菜板所有的这些东西都没有了。当然是不是这样，我觉得这是一个我们可能要在市场当中去检验的。”
据了解，得益于添可出身于科技类产品的制造工厂，在品质控制、标准化等方面，有固定的手法和体系，目前正在将签署品控、标准化等延伸到厨师食品行业中去。“之所以我们可以改变这个行业，是因为我们是这个行业之外的人。”钱东奇表示。
此外，钱东奇还进一步认为，在食万3.0的加持下，未来的人们会享受到非常多的美味，只不过这是一个过程。“也就是中国的老百姓将来可以足不出户，按照美味数字化的方法，就能吃到原来只能在饭店里吃到的美味。一方面，这缓解了停车难、堵车、排队等问题，另一方面，也解决了想吃美味的难题。”
（编辑：石英婧 校对：颜京宁）
关键词： 懒人经济方兴未艾 高端家电品牌添可掘金智能料理机
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