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7月18日，“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”的相关话题迅速冲上热搜首位，引发热议。当天晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人社交账号致歉称，网传视频并非视频的全部，且并未根据当时的情境和语境进行描述，因而引发误解。对此，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人社交账号回应称，“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”
夏乾良还称，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题。对此，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
据南都此前报道，张小泉总经理夏乾良在此前采访中表示，中国人学了几十年的切菜是错的，“所有的米其林厨师都不是这样切的”。夏乾良认为，米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为（菜刀）前面有个支点。中国人的菜刀都是方方正正的，张小泉把菜刀前面的头斜过来，那不是设计感，是消费者教育。
采写：南都记者 方诗琪
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