“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”
苏轼笔下的人间烟火气，满满飘溢着「烹饪」的味道。
(资料图)
932年前的杭州太守、大文豪、名满天下的“烹饪爱好者”苏轼断没想到，今日之杭州正在“创造中国新厨房”，而“掌勺人”正是杭州土生土长的“老板电器”。
2022年7月29日晚间的央视《焦点访谈》点赞老板电器“未来工厂”。老板电器“未来工厂”做对了什么？缘何征服了央视《焦点访谈》挑剔的目光？
故事要从数字化转型谈起……
01
老板电器“未来工厂”
浙江数字转型新样本
数字经济是经济竞争、科技创新主战场，是经济增长的快变量、未来经济的增长极，是推动社会变革的主引擎。
数字经济的高质量发展，在浙江，尤为关要。
在7月13日上午，浙江省数字经济高质量发展大会在杭州召开，会上明确实施数字经济“一号工程”升级版的重点任务，强调要高水平建设具有全球影响力的数字科技创新中心，高水平建设全国产业数字化转型示范区，体系化推进行业产业大脑建设，深入推动制造业数字化转型。
从浙江数字经济高质量发展大会到央视《焦点访谈》点赞老板电器“未来工厂”，我们不难发现，“数字化转型”已是数字经济高质量发展的关键和重要突破口。
当前，消费市场已呈现需求多样化、个性化趋势，这便要求企业面对不断变化的产品需求，要具备快速反应的柔性生产交付能力。这种从订单到交付的数字化，正是“未来工厂”的专长。
老板电器“未来工厂”，随处可见的机器自动化工作场景：伸缩臂式机械手、自动传输带、焊接机器人、载着物品快速移动的AGV小车……
据悉，老板电器“未来工厂”已累计投入近5亿元，占地面积约50000平方米。作为中国厨电行业首个智慧无人工厂，这里融合了工业互联网、5GSA专网、AI等多项前沿科技。目前未来工厂已经完全信息化控制，基本实现全自动化作业模式及无人形态，成功实现以数据为核心，智能驱动业务的全价值链管理。
“未来工厂”建成后效果非常显著：产品质量提升至99%，生产效率提升45%，产品研制周期缩短48%，生产成本降低21%，运营成本下降15%。
“未来工厂”为厨电行业制造转型升级确立了新样本，即以用户为中心，以数据为驱动，企业能够更加精准地指导产品开发和精准制造，从而实现研发与用户零距离、制造与用户的零距离。
02
烹饪正在发生变革
“未来工厂”赋能老板电器数字化转型，在用户体验端是一场数字烹饪的变革正席卷而来！
老板电器认为，人类烹饪的变革分为三个阶段：
第一个阶段，是把食物由生变熟，所以产生了陶罐这样的烹饪器皿;
第二个阶段，是改善烹饪的环境和降低烹饪劳作，解决烹饪过程中的各种麻烦，不便性，才有了油烟机，燃气灶，一体机和洗碗机;
第三个阶段，是把烹饪当做一种爱好和创作，所以用数字烹饪手段来降低对烹饪技巧的依赖，激发对烹饪的热爱。
眼下，从老板电器的一些数字烹饪技术，我们可以窥见老板电器技术路线的惊鸿一瞥。
比如：
---AI智能烹饪曲线技术。AI智能烹饪曲线是老板电器独创的技术，意在提高烹饪乐趣，实现烹饪简单化。AI智能烹饪曲线以烹饪中的时间、温度为标准，以物联网、AI、云计算共同搭建厨房算法平台，实现数据、设备联动，从而构成完整的全套系智能生态。其中，庞大的烹饪曲线数据库，通过传感器实时探温，解构烹饪过程中每一刻的温度变化，以智慧曲线还原每道菜关键的温度和时间点。
再比如：
---智能烹饪系统ROKI。ROKI将每一道菜都还原成一条烹饪曲线，把每个步骤所需的温度和时间都数据化，并在海量的数据中找寻规律和最优解，从而提高烹饪成功率。
显然，在经历了两次烹饪变革后，厨房的硬件环境已经今非昔比。老板电器更加关注如何降低烹饪门槛，激发烹饪创造力，让烹饪成为每个人的天赋权利。
数字烹饪的洪流，浩浩荡荡。这不是趋势，而是必然！
那么，2022，会成为数字厨房元年吗？
就像大家熟悉的2007年，苹果教父乔布斯在旧金山发布iPhone,这一划时代的作品泾渭分明地将手机产业分成了功能机时代与智能机时代。
历史不会重合，但会押韵。
时隔15年之后，数字厨房产业，会产生具有历史性意义的划时代产品横空出世吗？
据悉，老板电器数字烹饪即将再度突破，将于8月下旬推出旨在降低烹饪门槛的6件套数字厨电。老板电器的一系列引发了投资者、行业、用户广泛期待。
结语：
“现在的厨电和老板电器8月份以后出现的数字厨电将是两个时代，就像诺基亚跟苹果手机是两个时代。”老板电器副总裁何亚东坚定地说。
数字厨房到来的方式不是润物无声，而是轰轰烈烈。毫无疑问，这将是一场巨大的数字变革。
而不管作为用户还是行业观察者、投资者，我们所要做的，就是深入参与其中，一起探索来自未来的“盛大宴席”……
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”
关键词： 央视焦点访谈点赞老板电器 数字化转型掀起数字烹饪革
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